Ingredienser
2 dl mælk
20 g gær
200 g smeltet smør el. margarine
2 æg
50 g sukker
Knivspids salt
100 g havregryn
60 g grahamsmel
750 g mel
Birkes til topping
Beskrivelse
Dag 1
Gæren røres ud i lunken mælk. Herefter tilsættes fedtstof, æg, salt og sukker.
Tilsæt grahamsmel og havregryn og rør det sammen. Tilsæt hvedemel og ælt dejen.
Dejen deles i 10 - 12 stykker som formes og pensles med æg og drysses med birkes.
Lad grovbirkesene hæve i 40-60 min ved stuetemperatur, sæt dem herefter i køleskabet til dagen efter.
Dag 2
Grovbirkesene bages ved 200 grader varmluft i ca. 15 min.