Ingredienser
25 g gær
4½ dl koldt vand
2 spsk. olie
1 tsk. salt
1 dl græskarkerner
1 dl tranebær
350 g durummel
200 g hvedemel
Beskrivelse
Rør gæren ud i det kolde vand. Tilsæt olie, salt, græskarkerner og tranebær. Kom durummel og hvedemel i og rør dejen jævn. Den skal være våd og klistret. Kom film over skålen og stil den i køleskabet til næste dag.
Dejen skal ikke slås ned. Brug en spiseske, som jævnligt dyppes i vand, til at sætte bollerne på pladen. Pensl bollerne med en lille smule olie. Bollerne bages i 18-20 minutter ved 220 grader.