Kartoffelbiks
Ingredienser
1 løg
200-250 g kolde, kogte kartofler (rest)
1 gulerod
1/2 rød snackpeber
1 fed hvidløg
1/4 dl solsikkekerner
salt og peber
1 spsk. smør til stegning
Pynt: purløg
Beskrivelse
Skær løg, kartofler og gulerod i skiver. Skær snackpeber i ringe og hvidløg i små tern. Smelt smørret på panden. Svits først løget lidt, kom så kartofler, gulerødder og snackpeber ved og steg videre. Tilsæt hvidløg og solsikkekerner og steg til grøntsagerne er møre. Smag til med salt og peber Drys med hakket purløg ved servering.