Kartoffelpakker med grønsager og feta

(1 pers.)
Udskriv opskrift
Tilbehør » Kartofler
Kartoffelpakker med grønsager og feta
Kartoffelpakker med grønsager og feta

Ingredienser

3 kartofler
1/4 løg
1/4 grøn peberfrugt
5 cherrytomater
4 champignon
1 spsk. pesto efter smag
1 spsk. fetaost
Lidt friske krydderurter f.eks. basilikum, oregano, salvie eller timian.

Beskrivelse

Skræl kartoflerne, skær dem i kvarte og kog dem i let saltet vand. De skal ikke koge helt igennem, da de bliver dampet færdig i ovnen. Løg og peberfrugt skæres i små tern, tomaterne halveres og champignons skæres i skiver. Bland kartoflerne med pesto og de findelte grønsager. Krydr let med salt og peber. Læg blandingen midt på et stykke staniol og drys smuldret fetaost over. Luk staniolen sammen om indholdet. Pakken bages i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 20-30 minutter. Pakken pakkes op ved bordet.

Variationer

Kartoffelpakkerne kan også steges på grillen.

Mest sete opskrifter i kategorien Kartofler

Pestokartofler
4 pers.
Flødekartofler
4 pers.
Chilikartofler
2 pers.
Kartoffelpakker
1 pers.
Grovmos
4 pers.
Kartoffelmos
4 pers.
Brune kartofler
4 pers.
Kartoffelbiks
1 pers.