Ingredienser
Bund:
125 g blødt smør
½ dl flormelis
2½ dl hvedemel
Fyld:
2 æg
2½ dl sukker
revet skal af 1 usprøjtet citron
2 spsk. citronsaft
2 spsk. hvedemel
½ tsk. bagepulver
¼ tsk. salt
Pynt: Flormelis
Tilbehør: Hindbær og creme fraiche
Beskrivelse
Pisk smør og flormelis luftigt med en håndmikser. Rør hvedemelet i.
Fordel dejen i en form (20 x 20 cm) foret med bagepapir. Bag kagebunden 10-12 minutter ved 200 grader på midterste ovnribbe. Tag den ud.
Pisk æg og sukker skummende. Tilsæt citronskal og saft og pisk igen, til det er skummende. Bland hvedemel, bagepulver og salt, og rør det i. Fordel fyldet over kagebunden. Bag kagen ca. 25 minutter ved 200 grader på midterste ovnribbe. Afkøl kagen, og skær den ud i snitter. Stil snitterne i køleskabet indtil servering. Pynt med sigtet flormelis. Server citronsnitterne med friske hindbær og creme fraiche.