Rødkålssalat med grapefrugt og feta
Ingredienser
1/4 rødkål
2 grapefrugter, røde
30 g mandler
1 1/4 dl feta
1 spsk. akaciehonning
frisk mynte
Dressing:
1 spsk. æblecidereddike
2 spsk. olie
salt og peber
Pynt: Feta og mynte
Beskrivelse
Rist mandlerne på en tør pande.
Snit rødkålen fint. Skræl grapefrugten og skær den i tern. Hak mandlerne groft. Bland rødkål, grapefrugt og mandler. Rør honningen i. Vend feta og grofthakket mynte i. Pynt med smuldret feta og mynte.
Rødkålssalat med grapefrugt og feta