Bønnesalat med valnødder

(4 pers.)
Udskriv opskrift
Tilbehør » Salater
Bønnesalat med valnødder
Bønnesalat med valnødder

Ingredienser

300 g grønne bønner
50 g valnødder
2 tsk. honning
1 rød peberfrugt
1 fed hvidløg
1 spsk. mørk balsamicoeddike
1 æble
olie
salt
peber

Beskrivelse

Kog bønnerne i vand tilsat salt i ca. 5 minutter. Hæld vandet fra og skyl dem under koldt vand. Lad bønnerne køle af. Valnødderne ristes på en tør pande. Drys med lidt salt. Tilsæt honning og rør rundt. Herefter afkøles valnødderne. Peberfrugten skæres i tern på ca. 1 cm og svitses i olie. Tilsæt finthakket hvidløg og svits endnu 1 minut. Kom balsamicoeddike, salt og peber i og vend rundt. Hæld peberfrugten i en stor skål. Skær æblet i grove tern. Vend peberfrugt sammen med æble og bønner. De karameliserede valnødder hakkes groft, før de drysses over salaten.

Mest sete opskrifter i kategorien Salater

24 timers salat
6-8 pers.
Peberfrugtsalat
4-6 pers.
Vindruesalsa
3-4 pers.
Rissalat
3 pers.
Tomatsalat
4 pers.
Waldorfsalat
6 pers.
Agurkesalat
4 pers.
Nudelsalat
6 pers.
Coleslaw
4 pers.