Rejemad med agurk og feta
Ingredienser
250 g rejer
1/2 agurk
80 g feta i tern
Bredbladet persille
2 skiver groft brød
Dressing:
1 spsk. olie
2 spsk. citronsaft
Pynt:
1 spsk. pinjekerner
Peber
Beskrivelse
Skær agurken over på langs og skrab kernerne ud med en teske. Skær agurken i skiver og bland med rejer, feta, hakket persille, citronsaft og olie i en skål. Rist pinjekernerne på en tør pande. Anret rejesalaten på brødet, drys pinjekernerne over og kværn lidt peber på toppen.
Rejemad med agurk og feta