Appelsin- og honningsild
Ingredienser
225 g marinerede sild
Appelsin- og honningsauce:
75 g fennikel
½ lille rødløg (ca. 50 g)
1½ dl creme fraiche 9%
1 spsk. fintrevet appelsinskal (usprøjtet)
¼ dl friskpresset appelsinsaft
¾ spsk. grov sennep eller Dijonsennep
¾ spsk. honning
2 spsk. fintklippet purløg
Peber
Tilbehør: Rugbrød
Beskrivelse
Hæld lagen fra sildene og skær dem i mundrette bidder.
Appelsin- og honningsauce: Skær fennikel i meget tynde skiver og løget i små tern. Rør creme fraiche med appelsinskal, appelsinsaft, sennep, honning, purløg og peber. Vend fennikel, rødløg og sildebidderne i. Stil sildesalaten tildækket i køleskabet i mindst 2 timer og smag til. Spis silden på godt rugbrød.
Appelsin- og honningsild