Blåbærsild
Ingredienser
8 marinerede sild
200 g blåbær
1 dl sukker
1 løg
Pynt: Hakkede løg eller rødløg og dild
Tilbehør:
4 hårdkogte æg
Rugbrød
Beskrivelse
Skær sildene i mundrette bidder. Kog blåbærrene møre i lidt vand. Hæld sukkeret i, smag til (de skal være ret søde) og lad blåbærlagen køle af. Bland sildebidderne i blåbærrene sammen med finthakket løg og lad blåbærsilden trække i lagen. Blåbærsilden har godt af at trække i mindst et døgn i køleskabet. Blåbærsilden serveres med rugbrød og halve, hårdkogte æg og pyntes med rå løgtern og dild.
Blåbærsild