Rabarberglaserede kartofler

(3-4 pers.)
Udskriv opskrift
Tilbehør » Kartofler
Rabarberglaserede kartofler
Rabarberglaserede kartofler

Ingredienser

150 g rabarber
75 g sukker
kardemomme

½ kg små nye kartofler
olie til bagning
40 g rucola
salt
peber

Beskrivelse

Rabarberstænglerne skæres i 1 cm tykke skiver. Kom dem i en gryde sammen med sukker og kog indtil kompotten tykner. Smag til med kardemomme.

Skrub kartoflerne og tør dem. Læg dem i et ildfast fad, dryp med olie og vend kartoflerne i olien. Drys med salt og peber. Bag kartoflerne ved 200 grader i ca. 20 minutter til de er møre og gyldne. Halver kartoflerne, tilsæt rabarberkompotten og bland det godt. Bag i yderligere 2-3 minutter. Tag fadet ud og vend rucolaen i kartoflerne. Server retten med det samme.

Mest sete opskrifter i kategorien Kartofler

Pestokartofler
4 pers.
Flødekartofler
4 pers.
Chilikartofler
2 pers.
Kartoffelpakker
1 pers.
Grovmos
4 pers.
Kartoffelmos
4 pers.
Brune kartofler
4 pers.
Kartoffelbiks
1 pers.