Gratinerede peberfrugter
Ingredienser
2 røde peberfrugter
2 gule peberfrugter
2 rødløg
1½ tsk. tørret basilikum
1 tsk. groft salt
Friskkværnet peber
150 g revet mozarella ost
Fedtstof til stegning
Tilbehør: Groft brød
Beskrivelse
Skyl peberfrugterne grundigt og skær dem i store tern. Pil løgene og hak dem groft. Svits løgene i fedtstof på panden, uden at de bliver brune. Tilsæt peberfrugterne og svits dem med i få minutter. Tag panden fra varmen og tilsæt basilikum, salt og peber. Læg grøntsager og revet ost lagvis i et ovnfast fad (ca. 18 x 32 cm). Gratiner retten midt i ovnen i ca. 15 minutter ved 225 grader. Server de gratinerede peberfrugter til f.eks. koteletter sammen med groft brød.
Gratinerede peberfrugter