Spinatsalat med jordbær og pecannødder
Ingredienser
65 g babyspinat
85 g jordbær
15 g pecannødder
2 spsk. smuldret feta
Lidt grønt fra toppen af 1 forårsløg
Dressing:
1 spsk. olivenolie
1/2 spsk. lys balsamicoeddike
1/2 tsk. ahornsirup
1/4 tsk. dijonsennep
Salt og peber
Beskrivelse
Skær jordbær i skiver. Hak pecannødder groft.
Dressing: Bland olivenolie, balsamicoeddike, ahornsirup, dijonsennep, salt og peber.
Kom spinat og jordbær i en stor skål. Dryp ca. halvdelen af dressingen over spinaten og jordbærrene. Vend forsigtigt rundt. Tilsæt mere dressing efter behov, indtil spinatbladene er let dækket af dressing. Kom salaten på et fad.
Top med pecannødder, fetaost og forårsløg. Dryp resten af dressingen over salaten.
Spinatsalat med jordbær og pecannødder