Torsk med blomkålsris og tomat
Ingredienser
2 torskeloins
1 spsk. olivenolie
Saft af 1/2 citron
8 cherrytomater
1 drys tørret rosmarin
1 drys tørret timian
Havsalt og friskkværnet peber
Blomkålsris:
300 g blomkål
1 håndfuld basilikum
Lidt olivenolie
Salt
Beskrivelse
Skær cherrytomater i halve.
Læg torsken i et ovnfast fad. Dryp olivenolie over og vend rundt. Pres citronsaft over. Læg halve tomater rundt om torsken. Krydr med rosmarin, timian og salt. Bag retten i ovnen ved 180 grader i ca. 20 minutter.
Hak blomkålen til grove ris. Hak basilikum. Bland blomkålsris og basilikum og fordel det på to tallerkner. Kom lidt olivenolie og salt over blomkålsrisene.
Læg den færdigbagte torsk og tomater på. Dryp lidt væde fra fadet over torsk og blomkålsris. Kom friskkværnet peber over retten.
Torsk med blomkålsris og tomat