Omelet med laks
Ingredienser
2 æg
1,5 spsk. hytteost
2 tsk. basilikumspesto
1 tsk. loppefrøskaller
6-8 cm porre (tynd)
Salt og peber
Olivenolie til stegning
Fyld:
2 skiver røget laks
3-4 cm porre (tynd)
1/2 avokado
Beskrivelse
Skær porre i halve skiver.
Pisk æg, hytteost, pesto, salt og peber sammen. Tilsæt loppefrøskaller og pisk godt. Vend porre i. Steg omeletten i olie på en pande til æggemassen er stivnet.
Fyld: Skær røget laks i tern. Skær porre i halve skiver. Skær avokado i tern. Bland laks, porre og avokado sammen i en skål.
Læg fyldet på den ene halvdel af den færdigstegte omelet og fold den anden halvdel over.
Omelet med laks