Ingredienser
1 mørbrad
1 rødløg
1 rød peberfrugt
3 forårsløg
Salt og peber
Rød karrysauce:
6,5 dl kokosmælk
2,5 tsk. rød karrypasta
2 tsk. fiskesauce
1 tsk. sukker
Tilbehør: Løse ris
Beskrivelse
Skær rødløg i både. Skær rød peber i strimler. Skær forårsløg i tynde skiver. Afpuds mørbraden, skær den i 1,5 cm tykke skiver og tryk dem lidt flade.
Rød karrysauce: Kog kokosmælk og karrypasta op i en stor gryde. Rør karrypastaen ud i kokosmælken. Kom fiskesauce og sukker i og lad karrysaucen simre.
Steg mørbradbøfferne i olie på en pande. Krydr med salt og peber. Kom mørbadbøfferne i karrysaucen, når de er stegt.
Svits rødløg i olie på en pande i et par minutter. Tilsæt peberfrugtstrimler og svits videre. Kom forårsløg i og svits kort. Vend grøntsagerne i karrysaucen.
Server mørbradbøffer i rød karrysauce med løse ris.