Indbagt mørbrad med pesto og cheddar
Ingredienser
1 svinemørbrad
fedtstof til stegning
salt og peber
1 rulle butterdej
3-4 spsk. chilipesto
200 g cheddar
1 æg
Pynt: Sesamfrø
Beskrivelse
Brun mørbraden på en pande og drys med salt og peber. Butterdejen bredes ud på et stykke bagepapir og smøres med chilipesto. Der skal være en kant på 3 cm fri for pesto hele vejen rundt. Skær osten i trekantede stave. Skær ridser på skrå i mørbraden og put stavene ned i ridserne. Læg mørbraden på den smurte dej med osten nedad. Pak dejen om mørbraden, først enderne, og pensel med æg i limningen (sørg for den er godt lukket, ellers ryger osten ud). Læg butterdejsrullen med sammenføjningen nedad. Pensel med æg og drys med sesamfrø. Bages i 30-35 minutter ved 200 grader.
Serveres med salat og kartoffelbåde.
Indbagt mørbrad med pesto og cheddar