Mørbrad med pesto og lufttørret skinke

(4 pers.)
Udskriv opskrift
Hovedretter » Mørbrad
Den færdige mørbrad før kødsnoret fjernes
Den færdige mørbrad før kødsnoret fjernes

Forberedelse:
Tilberedning:

Ingredienser

1 svinemørbrad på ca 650 g.
130 g pesto (evt. efter opskriften her)
100 g god kvalitets lufttørret skinke
70 g revet mozzarellaost
Kødsnor
Smør og olie til stegning

Beskrivelse

Lav pestroen efter opskriften.

Tænd ovnen på 175°. Afpuds mørbraden for sener og fedt, og skær en rille på langs til pestofyldet. Fyld pesto i rillen, og drys med revet mozzarella. Fold skinkeskiverne omkring mørbraden, så åbningen er dækket. Bind kødsnor omkring for at holde på fyldet. Steg mørbraden i smør og olie på en pande, til den er flot brun på alle sider.

Læg den stegte mørbrad i et ovnfast fad, og sæt den i ovnen i ca. 30 minutter. Tag mørbraden ud af ovnen, og lad den hvile i 10 minutter, før den skæres i store skiver.

Variationer

Variation 1: Brug bacon istedet for lufttørret skinke

Mest sete opskrifter i kategorien Mørbrad

Lakridsmørbrad
4 pers.