Grønkålssalat med bær og cashewnødder
Ingredienser
2 store håndfulde finthakket grønkål
1/4 rød spidskål
1/2 agurk
Dressing:
1 spsk. olivenolie
Saften af 1/2 appelsin
Salt og peber
Pynt:
1 håndfuld blåbær
1 håndfuld brombær
1 håndfuld ristede, saltede cashewnødder
Beskrivelse
Snit grønkål og spidskål fint. Skær agurk igennem på langs, fjern kernerne og skær den i skiver.
Dressing: Rør olivenolie, appelsinsaft, salt og peber sammen.
Vend grønkålen i dressingen og masser den godt ind i kålen med hænderne.
Vend spidskål og agurk i. Kom salaten i en skål. Pynt med blåbær, brombær og cashewnødder.
Grønkålssalat med bær og cashewnødder