Kødsovs med champignon og squash
Ingredienser
500 g hakket svinekød
1 løg
2 fed hvidløg
1 glas champignon, 170 g
2 ds. hakkede tomater a 400 g
2 tsk. røget paprika
1,5 tsk. timian
1,5 tsk. basilikum
1 hønsebouillonterning
1,25 dl piskefløde
1 squash
1/2 lille tsk. sukker
Salt og peber
Olivenolie til stegning
Tilbehør: Fintsnittet spidskål
Beskrivelse
Skær løg og hvidløg i tern. Hæld væden fra champignonerne.
Brun det hakkede svinekød i olivenolie i en gryde. Tilsæt løg, hvidløg og champignoner og svits videre.
Tilsæt de hakkede tomater, røget paprika, timian, basilikum, bouillonterning, piskefløde, salt og peber. Lad retten simre så længe som muligt.
Riv squashen groft og pres noget af væden ud. Kom squashen i retten og varm den igennem. Smag til med krydderier, salt og peber.
Kødsovs med champignon og squash