Spidskål med vinaigrette-dressing
Ingredienser
1 spidskål
Vinaigrette-dressing:
1/4 dl eddike
½ tsk. dijonsennep
½ fed hvidløg
1 nip rørsukker
salt
peber
gurkemeje - et lille drys
3/4 dl rapsolie
Beskrivelse
Snit spidskålen fint. Herefter laves dressingen: Eddike, sennep, hvidløg, rørsukker, salt, peber og gurkemeje piskes sammen. Olien hældes stille og roligt i, imens der fortsat piskes. Dressingen skal begynde at tykne.
Hæld dressing over den fintsnittede spidskål og vend rundt til dressingen er fordelt. Stilles i køleskabet mindst ½ time, så smagen kan sætte sig. Salaten kan holde sig tre dage i køleskabet.
OBS! Alle ingredienser til dressingen skal have stuetemperatur, før de piskes sammen.
Spidskål med vinaigrette-dressing