Brændte mandler
Ingredienser
100 g mandler
100 g sukker
4 spsk. vand
Beskrivelse
Bland mandler, sukker og vand på en pande og kog op. Lad det simre ved middel varme under omrøring. Når vandet er fordampet, krystalliserer sukkeret omkring mandlerne – det bliver hvidt og tørt.
Skru ned på lav varme, når sukkeret begynder at karamellisere – rør rundt, så der kommer en lille smule karamellisering på enkelte mandler.
Hæld mandlerne ud på bagepapir. Skil dem ad med en gaffel og lad dem køle af.
Brændte mandler