Kulmule i sennepsfløde
Ingredienser
2 porrer
3 gulerødder
300 g kulmulefileter
Sennepsfløde:
2,5 dl piskefløde
2 spsk. dijonsennep
Salt og peber
Beskrivelse
Skær porrer i tynde skiver og gulerødder i tynde stave.
Giv porrerne et opkog i letsaltet vand i 4-5 minutter. Lad dem dryppe af i en sigte. Fordel dem i et ovnfast fad og bland gulerodsstavene i.
Læg fisken ovenpå.
Pisk piskefløden til flødeskum og rør dijonsennep, salt og peber i. Fordel sennepsfløden over fisk og grøntsager.
Bag retten i ovnen ved 200 grader i 20-25 minutter til overfladen er gylden.
Variationer
Brug torsk i stedet for kulmule.
Kulmule i sennepsfløde