Ingredienser
350 g kyllingeinderfilet
1 spsk. karry
4 gulerødder
1 bdt. forårsløg
2 dl fløde
4 1/2 dl vand
1 1/2 hønsebouillonterning
1 spsk. citronsaft
2 dl ris
1/2 broccoli
Salt og peber
Olie til stegning
Pynt: Hakket forårsløg
Beskrivelse
Skær gulerødder i tern. Skær forårsløg i tynde skiver. Skær broccoli i små buketter.
Brun kyllingekødet i olie i en gryde. Krydr med salt og peber. Tilsæt karry, gulerødder og forårsløg. Svits i et par minutter.
Tilsæt piskefløde, vand, bouillonterning, citronsaft og ris. Bring retten i kog, og lad den simre i ca. 10 minutter. Tilsæt broccoli og lad retten simre 10-15 minutter mere, til kylling og ris er møre. Rør rundt et par gange undervejs. Smag til med karry, salt og peber.
Tag kyllingekødet op og træk det i mindre stykker med to gafler. Bland det i retten igen.
Server retten i skåle og pynt med hakkede forårsløg på toppen.