Æblekompot med jordskokker
Ingredienser
2 jordskokker
3 æbler, f. eks. Belle de boskoop
1/2 - 1 dl vand
1 spsk. citronsaft
Evt. lidt honning
Beskrivelse
Skræl og riv jordskokkerne groft. Skræl æblerne og skær dem i tern.
Varm vand og citronsaft op i en gryde. Kom de revne jordskokker i og lad dem koge 5 minutter. Tilsæt æbletern og damp dem under låg i 10-15 minutter eller til de er møre.
Stød æbler og jordskokker til kompot med et piskeris eller brug en stavblender. Tilsæt evt. lidt honning.
Holdbarhed: ca. 1 uge i køleskab