Banan- og valnøddemuffins
Ingredienser
2 modne bananer
2 æg
1 spsk. ahornsirup
2 spsk. olivenolie
1/2 dl mælk
50 g havregryn
100 g havremel eller fuldkornsmel
1 tsk. bagepulver
1 tsk. kanel
1 knsp. salt
50 g valnødder
Drys: Havregryn
Beskrivelse
Hak valnødderne groft.
Blend bananer, æg, ahornsirup, olie og mælk sammen. Tilsæt havregryn og blend igen.
Bland havremel med bagepulver, kanel og salt. Blend det ind i æggemassen. Vend de hakkede valnødder i.
Fordel dejen i 8 muffinsforme og drys havregryn på toppen.
Bag muffinsene i ovnen ved 180 grader i ca. 25 minutter til de er gyldne.
OBS! For at få muffinsene hele ud af formen, anbefales det, at fryse dem ned først.
Banan- og valnøddemuffins