Rucolasalat med æble
Ingredienser
40 g rucola
2 røde æbler
Dressing:
1 spsk. olivenolie
1/2 spsk. hvidvinseddike
1/2 tsk. sød sennep
1/4 tsk. flydende honning
Salt og peber
Pynt:
40 g tørrede tranebær
40 g pinjekerner
Beskrivelse
Rist pinjekernerne gyldne på en tør pande.
Dressing: Rør olivenolie, hvidvinseddike, sennep og honning sammen. Krydr med salt og peber.
Skær æbler i tynde både og vend dem i dressingen.
Kom rucola i en stor skål og vend æblerne i med den dressing, som hænger ved. Anret salaten på et fad. Pynt med tranebær og pinjekerner.
Rucolasalat med æble