Spiralizer-salat
Ingredienser
1 squash
3-4 gulerødder
Salt og peber
Dressing:
2 spsk. basilikumpesto
Evt. 1/2 spsk. olivenolie
Topping:
1 lille håndfuld græskarkerner
1 lille håndfuld solsikkekerner
Beskrivelse
Rist græskar- og solsikkekerner på en tør pande.
Skær squash og gulerødder i lange strimler på en spiralizer og bland dem sammen.
Rør evt. basilikumpestoen med lidt olivenolie, hvis den er meget fast. Vend pestoen i grøntsagerne. Smag til med salt og peber.
Drys de ristede kerner over salaten og server straks.
Spiralizer-salat