Varmrøget laks med spinat og hytteost
Ingredienser
1 stor håndfuld babyspinat
6 cherrytomater
7 tsk. hytteost
125 g varmrøget laks
Friskkværnet peber
Pynt:
1 1/2 spsk. pinjekerner
Karse
Dressing:
1 spsk. olivenolie
1 spsk. citronsaft
Salt
Beskrivelse
Rist pinjekernerne gyldne på en tør pande.
Fordel babyspinat på en stor tallerken. Skær tomater i halve og fordel dem over spinaten. Læg klatter af hytteost på.
Del den varmrøgede laks i mundrette bidder og læg dem på. Krydr med friskkværnet peber.
Drys med de ristede pinjekerner og pynt med karse.
Dressing: Rør olivenolie, citronsaft og salt sammen. Dryp lidt dressing ud over salaten.
Varmrøget laks med spinat og hytteost