Rissalat med tun
Ingredienser
250 g løse ris
1 dåse tun i vand, ca. 125 g
1/2 rødløg
1/2 agurk
3 stilke bladselleri
2 tomater
1 håndfuld purløg
Dressing:
10 spsk. olivenolie
4 spsk. lys balsamicoeddike
Salt og peber
Pynt: Tomatskiver og hakket purløg
Beskrivelse
Kog risene efter anvisningen på pakken. Lad dem afkøle helt.
Del tunen i mindre stykker med en gaffel. Skær rødløg, agurk, bladselleri og tomater i små tern og bland dem sammen. Hold lidt af tomaterne tilbage til pynt. Hak purløg.
Dressing: Rør olivenolie, eddike, salt og peber sammen.
Hæld dressingen over risene og bland godt. Vend tun, grøntsager og purløg i risene.
Pynt med tomatskiver og hakket purløg.