Mors mad

Hele familiens favorit opskrifter...

Grøntsagssauce (4 pers.)

Udskriv opskrift
Tilbehør » Saucer
Grøntsagssauce
Grøntsagssauce
Ingredienser

2 skalotteløg
2 gulerødder
100 g selleri
6 dl vand
1 hønse- eller grøntsagsbouillonterning 
2 tsk. estragon
1 spsk. citronsaft
Salt og peber
Olivenolie til stegning

Beskrivelse

Hak skalotteløg. Skær gulerødder og selleri i tern.
 
Svits løgene i olie i en gryde til de er klare. Kom gulerødder og selleri i og svits videre et par minutter.

Tilsæt bouillon og estragon. Lad det simre i 20-25 minutter til grøntsagerne er godt møre.

Blend det til en sauce med en stavblender. Smag til med citronsaft, salt og peber.

Variationer

Tip! Rester af grøntsagssaucen kan serveres i små glas som kold suppe med en klat creme fraiche på toppen.

Mest sete opskrifter i kategorien Saucer
Cheddar sovs
1 portion
Paprikasovs
4 pers.
Ærtesovs
4 pers.
Dijonsovs
3 pers.
Salviesovs
4 pers.
Baconsovs
4 pers.