Ingredienser
1 dl grønne linser
1 løg
2 hele nelliker
1 stor gulerod
6-8 cherrytomater
50 g fetaost
Lidt citronverbena
Dressing:
2 spsk. olivenolie
1 spsk. æblecidereddike
Salt og peber
Beskrivelse
Skær guleroden i meget små tern.
Kog linserne efter anvisningen på pakken. Stik nellikerne i bunden af løget og kom det i kogevandet. Når linserne er kogt, kasseres løg og nelliker. Kom gulerodsternene i de varme linser. Lad dem afkøle helt.
Dressing: Bland olivenolie, æblecidereddike, salt og peber. Vend dressingen i linserne.
Skær cherrytomaterne i halve, del fetaen i mindre stykker og hak citronverbenaen. Vend dem i linserne - gem lidt til pynt.