Kyllingefilet a la Mexico
Ingredienser
1/2 gul peberfrugt
1/2 rød peberfrugt
1/2 rødløg
2 kyllingefileter
1 spsk. tacokrydderi
4-5 spsk. salsa medium
Revet cheddarost
Olivenolie
Salt og peber
Pynt: Persille
Beskrivelse
Skær peberfrugt i strimler og rødløg i tynde både. Bland dem sammen og fordel dem på to stykker folie. Dryp lidt olivenolie over. Drys med salt og peber.
Læg kyllingefileterne ovenpå. Dryp lidt olivenolie på og drys med salt og peber.
Drys tacokrydderi over og smør salsa ovenpå. Drys revet ost over.
Luk folien og bag kyllingefileten ved 200 grader i ca. 30 minutter.
Pynt med persille ved servering.