Frikadeller med estragon
Ingredienser
500 g hakket kalv og flæsk
2 æg
1 dl mælk
1 stort løg
1 tsk. estragon
1 dl rasp
Salt og peber
Smør eller olie til stegning
Beskrivelse
Rør farsen med æg, mælk og revet løg. Tilsæt estragon, salt og peber. Rør til sidst raspen i farsen.
Sæt den færdigrørte frikadellefars 1/2 time i køleskabet.
Tag farsen ud af køleskabet og form frikadellerne med en ske.
Steg frikadellerne gyldne på en pande med fedtstof.
Frikadeller med estragon