Balsamicosauce med chili
Ingredienser
4 spsk. sukker
4 spsk. lys balsamicoeddike
1 dl hønsebouillon
1 rød chili
5 dl piskefløde
Beskrivelse
Hak chilien fint.
Smelt sukkeret ved svag varme i en lille gryde. Lad det ligge i gryden uden omrøring. Sukkeret skal smelte helt til det har en gylden farve.
Tag gryden af varmen og rør eddiken i.
Tilsæt bouillon og chili. Kog saucen igennem til sukkeret er helt opløst.
Rør piskefløden i og kog saucen lidt ind. Smag til med salt, peber og evt. lidt balsamico.
Balsamicosauce med chili