Ingredienser
2 pastinakker
2 dl rasp
1 1/2 dl hvedemel
1 1/2 dl vand
Salt og peber
Olie eller smør til stegning
Rugbrød
Salatblade
Pynt: Remoulade, citron og dild, purløg eller persille
Beskrivelse
Skræl pastinakkerne og skær dem i ca. 1 cm tykke skiver på langs.
Læg dem på en bageplade med bagepapir, pensl med lidt olie og drys med salt. Bag dem ved 180 grader i ca. 10 minutter.
Lad dem køle lidt af.
Bland mel, vand, salt og peber til en lind dej. Vend de bagte pastinakker i dejen og derefter i rasp. Steg dem gyldne i olie eller smør på en varm pande.
Anret de nystegte pastinakker med salatblad på rugbrød med remoulade, citron og lidt grønt på toppen.