Ingredienser
450 g kyllingefars
2 spsk. mel
1 æg
2 gulerødder
3 forårsløg
30 g groftrevet parmesan
1 spsk. olivenolie
1 fed hvidløg
Salt og peber
Olie og smør til stegning
Beskrivelse
Riv gulerødderne fint. Skær forårsløgene i tynde skiver. Riv parmesanen groft.
Rør farsen med mel, æg, gulerødder, forårsløg og parmesan. Tilsæt olivenolie, presset hvidløg, salt og peber. Rør farsen godt. Sæt farsen på køl i 1 times tid.
Form kyllingefarsen til frikadeller og steg dem gyldenbrune i olie og smør på en pande.