Kipperssalat
Ingredienser
2 ds. kippers i olie
1 æg
1 rødløg
2 syltede agurker
80 g mayonnaise
Salt og peber
3-4 skiver fuldkornsrugbrød
Pynt:
2 spsk. kapers
Tomatbåde
Beskrivelse
Kog ægget i 8 minutter og lad det køle af i koldt vand.
Skær rødløget i små tern og hak de syltede agurker fint.
Lad kippersene dryppe godt af og fjern evt. det sorte skind. Mos kippersene med mayonnaisen.
Pil ægget og hak det.
Vend æg, rødløg og agurker i kippersmayonnaisen. Smag til med salt og peber. Tilsæt evt. lidt mere mayonnaise, hvis kipperssalaten ønskes mere cremet.
Server kipperssalaten på fuldkornsrugbrød. Pynt med kapers og tomatbåde.
Kipperssalat