Broccoli med parmesan og mandler
Ingredienser
1 broccoli
2 løg
100 g parmesan
1 dl saltmandler
Flagesalt
Olie til stegning
2 spsk. smør
Beskrivelse
Del broccolien i små buketter. Skræl stokken og skær den i tynde stave. Hæld kogende vand over broccolien og lad den straks dryppe af i en sigte.
Skær løgene i små tern. Riv parmesanen. Hak mandlerne groft.
Varm en pande op ved middel varme og hæld olie og 1 spsk. smør på. Svits løgene på panden til de er klare. Kom broccolien på og svits videre til broccolien er blød udenpå og sprød indeni.
Kom 1 spsk. smør på og drys parmesan over broccolien. Vend rundt til parmesanen er fordelt og smeltet.
Hæld broccolien på et fad og drys flagesalt og saltmandler på toppen inden servering.
Broccoli med parmesan og mandler