Ingredienser
½ dl lemoncurd
4 dl piskefløde
Evt. 1/2 - 1 spsk. flormelis
1 tsk. vanillesukker
2 lagkagebunde
3 spsk. limoncello (citronlikør)
1 1/2 - 2 dl blåbærsyltetøj
Pynt:
200 g blåbær
Fintrevet skal af 1 usprøjtet citron
1 håndfuld hasselnødder
Beskrivelse
Rist hasselnødderne på en tør, varm pande indtil de er gyldne og skallen løsner sig. Gnid skallen af og hak nødderne groft.
Rør lemoncurden ud i ½ dl piskefløde. Pisk resten af piskefløden til skum i en skål. Vend lemoncurdfløden i flødeskummet og smag til med flormelis og vanillesukker.
Dryp lagkagebundene med limoncello og smør dem med blåbærsyltetøj. Læg halvdelen af cremen imellem bundene og smør resten på toppen.
Pynt med blåbær, revet citronskal og hakkede, ristede nødder.