Rissalat med røget ørred

(2 pers.)
Udskriv opskrift
Frokost » Fisk
Rissalat med røget ørred
Rissalat med røget ørred

Ingredienser

1 ½ dl grønsagsbouillon
¾ dl løse ris
150 g broccoli
150 g grønne bønner
6 soltørrede tomater
75 g røget ørredfilet 

Marinade:
1 spsk. rødvinseddike
3 spsk. vand
1 tsk. citronsaft
Salt og peber

Pynt: Soltørret tomat

Beskrivelse

Kog bouillonen op. Tilsæt risene og kog dem efter anvisningen på pakken. Fjern risene fra varmen og lad dem trække i ca. 10 minutter. Afkøl risene.

Del broccolien i buketter og skær bønnerne i halve. Kog bønnerne i letsaltet vand i ca. 3 minutter, tilsæt broccoli og kog videre i 1 minut. Afkøl grønsagerne.

Skær de soltørrede tomater i små stykker – tag lidt fra til pynt.

Rør ingredienserne til marinaden sammen.

Skær ørredfileten i små stykker. 

Bland ris, broccoli, bønner og tomater sammen og hæld marinaden over. Vend ørredfileten forsigtigt i og pynt med soltørrede tomater.

Mest sete opskrifter i kategorien Fisk

Spicy tunsalat
2 pers.
Blåbærsild
4 pers.
Makrelsalat
2 pers.
Rejesalat
4 pers.
Charlottesild
4 pers.
Middelhavssild
4 pers.
Amanda-salat
2 pers.
Makrelmad med avokado
2 halve skiver
Chilisild
3-4 pers.