Oksegryde med rødvin
Ingredienser
400-500 g oksekød i tern
Lidt olie
Lidt smør
2-3 gulerødder
1/2 knoldselleri
2 pastinakker
2 løg
2-3 spsk. hvedemel
En smule paprika
Ca. 1/2 flaske rødvin
1-2 l vand
Lidt salt og peber
Evt. madkulør
Tilbehør: Kartoffelmos
Beskrivelse
Kødet brunes hårdt af i blandingen af olie og smør. Skær grøntsagerne i grove stykker og brun dem af i samme gryde. Vend det hele sammen og krydr med salt, peber og paprika.
Drys et par spiseskefulde mel i gryden og vend rundt. Kom rødvin halvt op omkring kødet og grøntsagerne i gryden, og kog det halvt væk.
Dæk det hele med vand og læg låg på. Lad det hele simre i ca. 1 time eller til kødet er helt mørt. Smag til med salt og peber. Tilsæt evt. lidt madkulør. Server oksegryden med kartoffelmos.