Kyllingesandwich mango og chilimayo
Ingredienser
4 kyllingebrystfileter
salt og peber
1 spsk. olie
4 ciabattaboller eller flutes
1/2 salathoved
Mangosalsa:
1 moden mango
1/2 lime
1/2 bundt purløg
Chilimayo:
4 spsk. mayonnaise
1 spsk. sambal oelek
Beskrivelse
Krydr kyllingefileterne med salt og peber og steg dem i olie på panden til de er gennemstegt. Lad dem køle af.
Mangosalsa:
Skræl mangoen og skær kødet i tern. Kom limesaft og hakket purløg på og vend rundt.
Chilimayo:
Rør mayonnaisen med sambal oelek.
Flæk bollerne og smør dem med chilimayo. Læg et salatblad på underbollen. Flæk kyllingefileter og læg dem på salatbladene. Kom mangosalsa på og læg overbollen ovenpå.
Kyllingesandwich mango og chilimayo