Ingredienser
1 stor gulerod
3 små tomater
1 rød snackpeber
1 dusk persille
2 modne, faste avocadoer
Dressing:
3 spsk. olie
1-2 tsk. Dijonsennep
1 spsk. citronsaft
1 fed hvidløg
urtesalt
Beskrivelse
Rør dressingen sammen af olie, dijonsennep og citronsaft. Hak hvidløget fint og rør det i dressingen. Smag til med urtesalt.
Skræl guleroden og riv den groft. Skær tomaterne i små både. Skær snackpeber i tern. Hak persillen. Skær avocadoer i grove tern. Vend grønsagerne i dressingen.