Roastbeef med æg og tomat
Ingredienser
1 skive rugbrød
smør
3 skiver roastbeef
1 æg
1 blommetomat
salt
Pynt:
purløg
2 skiver løg
olie til fritering
Beskrivelse
Kog ægget i 9 minutter. Pil det og skær det i skiver.
Løgskiverne deles i ringe, som friteres gyldne i lidt olie. Læg dem på fedtsugende papir.
Skær tomaten i skiver.
Smør rugbrødskiven med lidt smør. Læg roastbeefen på. Læg skiftevis æg- og tomaterskiver på langs på midten. Drys lidt salt på æg- og tomatskiverne. Pynt med de friterede løgringe og klippet purløg.
Variationer
Brug ristede løg i stedet for hjemmefriterede løg.
Roastbeef med æg og tomat