Roastbeef med æg og tomat

(1 stk.)
Udskriv opskrift
Frokost » Madder
Roastbeef med æg og tomat
Roastbeef med æg og tomat

Ingredienser

1 skive rugbrød
smør
3 skiver roastbeef
1 æg
1 blommetomat
salt

Pynt:
purløg
2 skiver løg
olie til fritering

Beskrivelse

Kog ægget i 9 minutter. Pil det og skær det i skiver.

Løgskiverne deles i ringe, som friteres gyldne i lidt olie. Læg dem på fedtsugende papir.

Skær tomaten i skiver.

Smør rugbrødskiven med lidt smør. Læg roastbeefen på. Læg skiftevis æg- og tomaterskiver på langs på midten. Drys lidt salt på æg- og tomatskiverne. Pynt med de friterede løgringe og klippet purløg.

Variationer

Brug ristede løg i stedet for hjemmefriterede løg.

Mest sete opskrifter i kategorien Madder