Forelfilet med rejer

(4 pers.)
Udskriv opskrift
Forretter » Fisk
Forelfilet med rejer
Forelfilet med rejer

Ingredienser

4 røgede forelfileter
140 g rejer
icebergsalat
150 g creme fraiche
salt
peber
1 lille nip sukker
purløg
citron

Tilbehør: Flutes

Beskrivelse

Creme fraichen røres med salt, peber, sukker og purløg.

Forelfileterne portionsanrettes på tallerkenen således:
Fintsnittet icebergsalat lægges på tallerkenen som bunddække. Del forelfileterne på langs og læg 2 halve forelfileter som et "V" på hver tallerken. Rejerne lægges i spidsen af "V"´et. Læg en skefuld creme fraiche-dressing på rejerne. Pynt med purløg og en lille citronbåd. Serveres med flutes.

Mest sete opskrifter i kategorien Fisk

Tunmousse
4 pers.
Laksetatar
4 pers.
Laksemousse
4 pers.
Forelmousse
1 pers.
Laksecocktail
4 pers.
Rejecocktail
4 pers.
Laksereder
3 pers.
Tunbomber
6-8 stk.