Speltsalat med grønne bønner

(4 pers.)
Udskriv opskrift
Tilbehør » Salater
Speltsalat med grønne bønner
Speltsalat med grønne bønner

Ingredienser

2 dl speltkerner (før kogning)
250 g grønne bønner
3-4 gulerødder
1/2 rødløg

Dressing:
2 spsk. mørk balsamico
4 spsk. olie
1 fed hvidløg
salt og peber

Beskrivelse

Speltkernene koges efter anvisningen på pakken - måske et par minutter kortere, da de stadig skal have bid. Speltkernerne afkøles.
Kog bønnerne i vand tilsat salt i ca. 5 minutter. Hæld vandet fra og skyl dem under koldt vand. Lad bønnerne køle af. Skær evt. bønnerne over på midten.
Skær gulerødderne i tynde skiver og rødløg i tynde både. 
Rør dressingen sammen af balsamico, olie, presset hvidløg, salt og peber.
Vend speltkerner, bønner, gulerødder og rødløg i dressingen.

Mest sete opskrifter i kategorien Salater

24 timers salat
6-8 pers.
Vindruesalsa
3-4 pers.
Peberfrugtsalat
4-6 pers.
Rissalat
3 pers.
Waldorfsalat
6 pers.
Coleslaw
4 pers.
Tomatsalat
4 pers.
Nudelsalat
6 pers.
Agurkesalat
4 pers.