Ingredienser
1 1/2 dl speltkerner (før kogning)
1 rød peberfrugt
5 forårsløg
1 håndfuld persille
Dressing:
1 tsk. sennep
1 tsk. honning
1 spsk. æbleeddike
2 spsk. olie
Salt og peber
Beskrivelse
Speltkernene koges efter anvisningen på pakken - måske et par minutter kortere, da de stadig skal have bid. Speltkernene afkøles.
Dressing:
Rør sennep, honning, eddike, olie, salt og peber sammen
Skær peberfrugten i tern og forårsløg i tynde ringe. Snit persillen - ikke alt for fint. Til sidst blandes speltkernerne med grøntsagerne og dressingen.