Blåbær med kokoslåg
Ingredienser
300 g blåbær
Revet skal af 1/2 økologisk citron
Kokostopping:
100 g margarine
200 g kokosmel
75 g rørsukker
1 tsk. bagepulver
1 æg
Tilbehør: Creme fraiche eller flødeskum
Beskrivelse
Kom de frosne blåbær i en smurt form, riv citronskal over og vend rundt. Smelt margarinen i en gryde ved svag varme. Tilsæt kokosmel, rørsukker, bagepulver og æg, og rør det hele godt sammen. Fordel smuldredejen over blåbærrene og bag kagen i forvarmet ovn ved 175 grader i ca. 20 minutter. Server kagen lun med creme fraiche eller flødeskum.
Blåbær med kokoslåg