Koteletter i fad med champignon og peberfrugt
Ingredienser
4 svinekoteletter
250 g champignons
1 løg
1 fed hvidløg
1 grøn peberfrugt
1 dåse hakkede tomater, 400 g
1 tsk. oregano
1 tsk. timian
Salt og peber
Olivenolie til stegning
Tilbehør: Broccolimos
Beskrivelse
Skær champignons i skiver. Skær løg i halve skiver. Skær hvidløg og peberfrugt i tern.
Brun koteletterne i olivenolie på en pande. Læg dem i et ovnfast fad.
Brun champignons på panden. Tilsæt løg og hvidløg og svits videre til løgene er klare. Kom peberfrugt i og svits kort. Tilsæt de hakkede tomater, oregano, timian, salt og peber.
Lad saucen simre 5 minutter. Smag til med krydderier. Hæld saucen over koteletterne. Bag retten i ovnen ved 200 grader i ca. 25 minutter eller til koteletterne er møre.
Server koteletterne med broccolimos.
Koteletter i fad med champignon og peberfrugt